A kendermagban – többek között – az a pompás, hogy édes és sós környezetbe is remekül passzol. Készítettünk már belőle pesztót, hummuszt, fasírtgolyót - ezúttal a méz és a szezámmag lesz a két fő hozzávaló, melyekkel társítjuk és egy egészséges, sütésmentes nasit keverünk ki belőlük. Egy igazi jófajta energiabomba: ha fel akarsz töltődni egészséges kalóriákkal, teljes értékű növényi fehérjékkel és nélkülözhetetlen telítetlen ...
Eheted előételként, köretként vagy könnyű és egészséges főfogásként: a saláta mindig szuper választás. Változatos összetvőjű öntetekkel pedig mindig rátehetsz egy lapáttal a tudatos táplálkozásra. Egy zamatos és krémes kendermagos salátaöntet receptet hoztunk neked és a kedvenc salátádnak!
Akár a klasszikus, sallangmentes jégsaláta-iskola híve vagy, akár az extravagáns, speciális hozzávalókkal telepakolt saláta-kreációkat szereted: ezt a ...
Nem, nem arat mindenki egyszerre. Ez a vetett fajtától függ, ugyanis vannak rövidebb és hosszabb tenyészidejűek is. Például a Finola kender ezen az égövön már 90 nap alatt vágásérett: autovirágzású, ami azt jelenti, hogy automatikusan virágzik, mert minél előbb magot akar termelni. Északi fajta (finn): az ottani hőfokra és időjárásra lett kifejlesztve, az volt a cél, hogy a rövid finn nyár alatt beérjen.
Itt nálunk, Magyarországon egy hosszabb meleg ...
Szeretjük a kenyeret! Egy olyan egyszerű kenyérreceptet hoztunk ma, amely a kendermag olajtartalmának köszönhetően finom ropogósra sül. Táplálkozási szempontból az egész kendermag jó forrása az oldhatatlan növényi rostoknak, fehérjéknek, esszenciális aminosavaknak, omega-3 zsírsavaknak és ásványi anyagoknak, például vasnak, magnéziumnak és káliumnak. Nyersen fogyasztva még hatékonyabban fejti ki jótékony hatásait, de ha már minden nyers recepten túl vagy, ...
Lassan eljön végre az aratás ideje, amit mi már őrült nagy izgalommal várunk és dolgozunk az előkészületeken. Eheti blogposztunkban addig is összefoglaljuk, amit a kender aratásáról tudni kell, és néhány fantasztikus régi felvételt is mutatunk a Magyar Nemzeti Digitális Archívumból – avagy kenderaratás régen és ma.
Esti Hírlap, 1962. július 25. https://mandadb.hu/tetel/286265/A_kender_aratasa
Hogyan aratjuk a saját kenderünket? Többféleképpen is ...
Eddig legegyszerűbb, de talán a legfinomabb receptünk következik: a mindössze egy hozzávalóból készülő kendermagvaj . Amit persze ezerféle módon lehet ízesíteni: sósan és édesen is kiváló.
Semmi másra nincs szükséged, mint egy magdarálóra vagy erős késű aprító- vagy turmixgépre (min. 600 W). Ha a kávédarálód bírja, azzal is kipróbálhatod (az egyes típusokon fel van tüntetve, ha csak szárazanyag darálást bírnak). A hántolt kendermagot ...
A kendermag omega-3 és omega-6 zsírsavtartalmát, annak kiegyensúlyozott és az emberi szervezet számára ideális arányát nem lehet eleget hangsúlyozni – már mi is sokat emlegettük ezt az egészségmegőrzés szempontjából rendkívül fontos tulajdonságot. Ám nem csak ebben a tekintetben dobogós kendermagunk: teljes értékű fehérjeforrás, azaz mind a 9 esszenciális aminosavat, nélkülözhetetlen (növényi) fehérjét tartalmazza. Mai posztunkban ezt a kérdést ...
A szuperélelmiszer fogalomnak nincsenek pontosan meghatározott kritériumai: azokra az ételekre mondjuk, melyek egészségünk szempontjából rendkívül előnyös beltartalmi értékekkel bírnak, olyan arányban tartalmaznak vitaminokat, esszenciális fehérjéket, zsírsavakat, melyek testünk számára ideálisak. Az már csak hab a tortán, ha hazai forrásból, szezonálisan tudjuk beszerezni őket, így az egészségünk mellett az ökológiai lábnyomunkra is figyelhetünk.
...
A chiapuding egy viszonylag ismert, egészséges reggeli-alternatíva, de ezúttal új, izgalmas hozzávalókkal bonyolítottuk meg. A nyers répa és a hántolt kendermag olyan összetevők, melyek szuperegészségessé teszik a reggelid, hiszen a bennük található, lassan felszívódó komplex szénhidrátok, teljes értékű nyers növényi fehérjék és a kendermag esszenciális zsírsav-tartalma megadják a kezdő löketet minden naphoz, de mindeközben nem emelik meg a vércukrod és ...
Az olajos magvak a legjobb vegán zsírforrások, sok egyéb egészséges beltartalmi értékük mellett is. Az alábbi táblázatban a különböző olajos magvakra vontakozó adatok olvashatók: melyik mennyi zsírt, omega-3 és omega-6 zsírsavat tartalmaz és ezeknek mennyi az aránya.
| Mag | Zsír/100g | Omega 3 (g) | Omega 6 (g) | Omega 3:6 arány |
|---|---|---|---|---|
| Lenmag | 42.2 | 22.81 | 5.91 | 3.8596 |
| Chiamag | 30.8 | 17.55 | 5.79 | 3.0311 |
| Kendermag | 48,4 | 8 | 25 | 0.32 |
| ... |
Eheti receptünk egy nyers, vegán, növényi fehérjékben és esszenciális zsírsavakban, tiszta kalóriákban gazdag finomság: egy sokféleképpen variálható energiagolyó, melynek könnyű az elkészítése, és kiváló édesség-alternatíva, akár egy gyors, de egészséges otthoni nasira vágysz, akár az Alpokban túrázol, akár a Balaton partján fáradtál ki épp az úszásban és az ugrálásban. Ízlésed és kamrád tartalma szerint variálhatod a hozzávalókat, de ha ...
A kendermag fogyasztásával elsősorban egészséged megóvásáért tehetsz sokat, de a fenntartható hazai mezőgazdaságot is támogatod.
A Weekender Agritech Kft .-nél egy olyan termesztési technológia összerakását céloztuk meg – magunknak és azoknak, aki szeretnének velünk dolgozni – hogy a kender elvetés-learatás-feldolgozási folyamatában mindenben partnerek legyünk, és fenntartható ...
Korábban már külön-külön összegyűjtöttük, hogy milyen remek dolgok, az egészségünkhöz elengedhetetlen összetevők és makro- és mikronutriensek alkotják a kendermagot. Az alábbi infografikán összefoglaltuk egyben, mi teszi a kendermagot igazi SZUPERÉLELMISZERRÉ.
Érdekelnek a részletek? Itt találod bővebben, korábbi posztjainkban:
Mai receptünk egy igazi jolly joker: hűvös napokon és forró nyári estéken is jól esik egy gazdag, tartalmas leves, friss idényzöldségekkel, vitaminbombákkal és szuperélelmiszerekkel megpakolva.
Összetevők 2 főre:
2 evőkanál kendermag
2 bögrényi aprított idényzöldség: cukkini / karfiol / brokkoli / kukorica / tökféle
1 bögre víz
1 répa, aprítva
1 közepes krumpli, aprítva
1 vöröshagyma, aprítva
3 gerezd fokhagyma
1 csokor ...
A városi ember manapság már nem is biztos, hogy tudja, hogyan néz ki az aratás folyamata. A kenyeret vagy más termékeket csak levesszük a polcról a boltban, de valószínűleg sokan nem gondolunk bele, hogy milyen hosszú és kalandos út vezet egy aprócska magtól a ropogós, friss kenyérhez vagy például egy kendertextil zoknihoz.
Mi a Weekendernél is lázasan készülünk a kenderünk aratására, így a mai posztunkban arról mesélünk nektek, hogy milyen ...
Egy végtelenül egyszerű és gyors, négy összetevős hummusz az eheti receptünk, a szokásos csicseriborsó helyett ezúttal fehérbabból. A fehérbabra azért esett a választásunk, mert a kendermag nyers, különleges ízét szerettük volna kidomborítani ebben a nyári estékre optimalizált mártogatósban, a csicseriborsó karakteres íze nélkül. Íme!
Összetevők:
100 g konzerv vagy főtt fehérbab
30 g hántolt kendermag
2 evőkanál tahini
fokhagyma, só
...
Ha a kender gyógyászati falhasználását említjük, sokaknak eszébe juthat az orvosi marihuána vagy a számos jótékony hatással felruházott CBD-olaj. Sokat hangoztatjuk a kender ősi mivoltát is – de vajon gyógynövény-e a kender, a szó klasszikus értelmében? És tényleg csodaszer? Mai posztunkban a kender gyógyászati felhasználásának történetéből szemezgetünk, az ókori Indiától a szintetikus THC-analógokig.
A kendert több évezredes története során ...
Ha kendertermesztésbe kezdünk, meg kell tanulnunk néhány olyan fogalmat, melyek nem feltétlenül részei az általános vagy középiskolai biológia-oktatásnak. Növekedési foknap, állományzáródás, pangóvíz, aszály – fontos és aktuális fogalmak, ismerkedjünk meg velük!
A világon sok helyen nő a kender, ennek megfelelően, a helyi sajátosságokhoz alkalmazkodva különböző fajták és típusok léteznek, eltérő tenyészidővel, mérettel, beltratalommal. Nézzük ...
Új rovatunkat indítjuk útjára a mai poszttal: általunk is kipróbált kendermagos recepteket osztunk meg, hiszen fő célunk, hogy ezt a fantasztikus beltartalmi értékekkel bíró, egészséges és emellett rendkívül finom szuperélelmiszert minél szélesebb körrel megismertessük itthon is.
Az EIHA, azaz az European Industrial Hemp Association egy nemzetközi szervezet, mely a kendertermelők és feldolgozók érdekeit képviseli. Közel 19 évvel ezelőtt alakult. Tagsága 25 ...
Láttad már a Négyhúsz rólunk készült filmjét ? A videóban közelről is megmutattuk, hogy hogy néz ki egy kenderültetvény ma Magyarországon, hogy néz ki a mi termőterületünk. Ez jelen pillanatban Futura 75 fajtájú kender 6 hektáron, illetve további 2 hektáron Kompolti vetőmag előállítása a célunk. Tavaly volt egy 35 cm-es sorközű Finola kenderveteményünk, itt kezdetben CBD előállításában gondolkodtunk. Sokat dolgoztunk, tanultunk, fejlődtünk és ezért ...
Az előző blogposztunk által megkezdett irányban folytatjuk ma: kendertermesztés pro és kontra. A Weekender Agritech Kft.-nél az a víziónk, hogy összerakjunk egy olyan termesztési technológiát – magunknak és mindenki másnak, aki szeretne velünk dolgozni, – hogy az elvetés-learatás-feldolgozás folyamatában, A-tól Z-ig minden mozzanatban partnerek tudjunk lenni. A vetőmagtól kezdve a betakarítás utáni felvásárlásig minden igényt szeretnénk kielégíteni.
Aki ...
Az eddigiekben bemutattuk a növényt, beleástuk magunkat az elnevezések körülötti vitákba, építőipari és egyéb hasznosításba és fenntarthatósági kérdésekkel is foglalkoztunk. De mégis, honnan jött ez az egész? Honnan van kenderünk, mit csinálunk és mi vele a célunk? A mai posztban a vállalkozásunk, a Weekender Agritech kezdő lépéseit, jelenét és jövőképét mutatjuk be.
Élelmiszeripari-kendertermesztés – a kezdetek
Amikor eldöntöttük, hogy a ...
Folytatjuk, amit elkezdtünk, és jó alaposan körbejárjuk a kender növényt, hogy mi mindenre lehet alkalmas. Ez a sokoldalúan felhasználható növény számos mindennapi használati tárgyunkat, eszközünket helyettesítheti fenntarthatóbb alternatívákkal. Nézzünk meg néhányat ezek közül!
Az emberiség olyan régóta él erőforrás- és energiapazarló módon, hogy a Föld hamarosan képtelenné válhat a jövőbeli élet fenntartására. A korábbi figyelmeztetések ...
Miután nagy vonalakban megismerkedtünk a különböző kenderfajtákkal és besorolásukkal, sőt, még botanikai nevezéktani vitákba is belepillanthattunk, járjunk annak utána, hogy milyen sokrétűen lehet használni ezt a növényt és milyen különböző ipari és egyéni felhasználási módjai vannak napjainkban. Lássunk ebból a rengeteg lehetőségből kezdésként egyet, az építőipart.
A kender, mint építőanyag
A Föld légkörében lévő túl sok szén-dioxid a ...
A kendermag vitaminokban, ásványi anyagokban és egészséges zsírsavakban rendkívül gazdag élelmiszer. Ezért a belőle préselt olajban rengeteg omega-3 és omega-6 zsírsavat találunk.
A kendermagolaj nem azonos a CBD olajjal. A kendermagolaj, mint a neve is mutatja, a kender magjából hidegen préseléssel kinyert olaj. A CBD olaj ellenben a virágzat és a magot körülvevő murvalevelekből extrahációval előállított olaj. Míg a CBD tartalmazhat THC-t és többféle ...
A kendermagban jelentősebb mennyiségben megtalálható nyomelemek és vitaminok hatásmechanizmusait gyűjtöttük össze - hogy egy helyen megtaláld, miért is olyan fantasztikus ez az élelmiszer.
Foszfor : Szükséges a csontok, fogak, fogíny, idegrendszer és az izmok működéséhez, a sejthártya alkotórésze, csökkenti a fáradtságérzetet.
Kálium : Irányítja az izomszövetek és idegek működését, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, a gyomorsavtermelést, a ...
Sorozatunk 1. része a káliumról és a magnéziumról szól. Miért így párban? Hamarosan kiderül.
Tudtad, hogy:
(Forrás: http://www.mnsza.hu/szivbeteg/kockazat/index.php)
Miért pont a kendermag? Egyszerű a válasz: mert egészséges és finom. De ne ugorjunk ilyen nagyot. Előző posztunkban már meséltünk arról, hogy a kender az emberiség egyik legősibb kultúrnövénye, mennyi mindenre használták már az elmúlt sok-sok ezer évben, s hogy az apró kendermagban milyen sok jóság bújik meg. Lépjünk most egyet hátra és nézzük meg magát a kender növényt, mellyel kapcsolatban ezer tévhit kering.
A kannabiszt hosszú évtizedek óta ...
Blogunkban arra teszünk kísérletet, hogy széles körű, tényekkel és hiteles forrásokkal alátámasztott tudásanyagot gyűjtsünk össze és hozzunk létre a kenderről, közérthető és érdekes formában. A köztudatban sok téves infó kering, melyek közül talán az az egyik legelterjedtebb, hogy kender termesztése illegális és egyetlen célja a marihuánának nevezett kendervirágzat leszüretelése és tudatmódosító szerként történő használata.
Ezzel szemben a ...
„... Milyen jó helyen vagy... " - mondta nagyapám, levett a polcról egy bögrét – olyat, amiből jóízűen lehetett inni a napközis teát. Valami furcsa ízű csípős ital volt, rohantam ki az udvarra, hogy kiköpve az udvar porába, szabaduljak ettől a fura íztől. „Mit csinálsz, te gyerek” – mondta nagyapám, nagyot húzva a poharából. „Ez csak kender tea, ettől nősz meg majd nagyra. Nézd meg, az is milyen nagy” – mutatott a kert felé. Azóta tudom, hogy nem ...
